拉面味噌

经典味噌拉面的绝妙配方

在寒冷的天气或一整天的工作后,没有什么比一碗热气腾腾的拉面更好的了。而且,说到拉面,经典的味噌品种总是很受欢迎。但是,您尝试过在家从头开始制作吗?只要使用正确的原料和一点耐心,您就可以在自己的厨房中重现您最喜欢的拉面店的美味鲜味。在这篇文章中,我们将向您介绍经典味噌拉面的绝妙配方,让您的味蕾欲罢不能。从浓郁可口的肉汤到完美煮熟的面条和配料,我们将涵盖您需要了解的一切,以创造出一碗终极的舒适食物。所以,带上你的围裙,让我们开始吧!

制作完美味噌拉面的秘诀

在我们深入研究食谱之前,制作味噌拉面时要记住以下一些提示:

1.使用优质原料:原料的质量将极大地影响拉面的整体味道。尽可能选择新鲜、优质的原料。

2.不要急于上汤:味噌拉面美味的关键是浓郁可口的汤汁。一定要让肉汤煮几个小时,让味道充分发挥。

3. 定制您的配料:制作自己的拉面最好的事情之一就是您可以根据自己的喜好进行定制。请随意尝试不同的配料和装饰,找到最适合您的碗。

现在您已经了解了基础知识,让我们开始制作食谱吧!

原料

肉汤: - 8 杯鸡肉或蔬菜汤 - 1 个洋葱,切碎 - 4 瓣蒜瓣,切碎 - 4 英寸姜片,去皮切片 - 2 汤匙酱油 - 2 汤匙清酒 - 2 汤匙味醂 - 1/4杯白味噌酱

面条: - 4 份新鲜或干拉面

配料: - 4 个半熟鸡蛋 - 2 杯切片香菇 - 4 杯小菠菜 - 4 根葱,切成薄片 - 1/2 杯切片竹笋 - 2 片紫菜,切成四份 - 1 汤匙芝麻 -是拉差或辣椒油,品尝

指示

1. 熬汤

在一个大锅中,将鸡肉或蔬菜汤、洋葱、大蒜、生姜、酱油、清酒和味醂混合。煮沸,然后调小火,煮至少 2 小时(或最多 6 小时,以获得更浓郁的味道)。

肉汤煮完后,将其从火上移开,加入味噌酱搅拌直至完全溶解。通过细网筛过滤肉汤并丢弃固体。准备面条和配料时,保持肉汤温暖。

2.煮面条

将一锅水烧开,然后按照包装说明煮拉面。沥干并用冷水冲洗以停止烹饪过程。

3.准备配料

煮面条的同时,准备配料。在煎锅中,用中火将香菇炒至软嫩。搁置。

在同一个煎锅中,将小菠菜炒至刚刚枯萎。搁置。

将半熟的鸡蛋剥皮,纵向切成两半。搁置。

4.组装拉面碗

将煮好的面条分装在4个大碗中。将温热的味噌汤浇在面条上,每个碗大约填满 3/4。

将炒好的香菇、枯萎的菠菜、葱片、竹笋和溏心蛋放在每个碗的边缘。上面放四分之一片紫菜,撒上芝麻。

如果需要的话,立即与拉差或辣椒油一起食用。

结论

在家自己制作味噌拉面比您想象的要容易,而且结果非常值得付出努力。有了这个绝妙的食谱,您可以随时享用一碗热气腾腾的舒适食物。一定要花点时间熬汤,使用优质原料,并根据自己的喜好定制配料。快乐烹饪!

日本味噌膳食创意
妈妈的鸡肉面汤

妈妈的鸡肉面条汤这道菜大约需要 1 小时 25 分钟才能做好。此食谱可供 6 人食用。每份 1.09 美元,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 21% 。一份含有410 卡路里、 26 克蛋白质和18 克脂肪。它将成为您冬季活动的热门。由 Taste of Home 为您带来。1 人对这个食谱印象深刻。去商店买鸡蛋、胡椒、胡萝卜和一些其他东西来今天做。没有多少人真的喜欢这道主菜。这道菜的勺子评分为 61% ,还不错。如果您喜欢这个食谱,您可能还会喜欢妈妈的蘑菇汤、亚洲鸡肉面条汤和鸡肉味噌拉面汤等食谱。

Ukha(俄罗斯鱼汤)

忘记每次想吃东欧食物时都出去吃饭或叫外卖吧。试着在家做 Ukha(俄罗斯鱼汤)。一份含有123 卡路里、 8 克蛋白质和0 克脂肪。这种无麸质、无奶制品、全 30 和鱼素食谱可供 4 人食用,每份售价 1.26 美元。去商店买鳕鱼片、盐和胡椒、洋葱和一些其他东西,今天就可以做。有几个人做了这个食谱,23 个人说它很合适。它非常适合冬天。它可以作为开胃菜。它由 Allrecipes 提供。从准备到上盘,这个食谱大约需要30 分钟。考虑到所有因素,这个食谱获得了 97% 的勺子分数,这真是太棒了。喜欢这个食谱的用户也喜欢Easy Fish Molee(南印度风味椰子鱼汤) 、味噌鱼米粉汤和湖南风味鱼。

意大利培根浓缩汁

培根酱汁食谱可在约 40 分钟内制作完成。此无麸质食谱可供 8 人食用,每份售价 1.57 美元。一份含有242 卡路里、 4 克蛋白质和17 克脂肪。Allrecipes 的此食谱有 1 位粉丝。它非常适合用作酱料。如果您手头有培根、姜黄粉、黄油和一些其他配料,您可以制作它。这道菜的勺子评分为 26% ,相当糟糕。尝试卡普雷塞风格酿番茄配香醋酱汁、香煎三文鱼配橙味噌酱汁和南瓜烩饭配培根和鼠尾草油,以获得类似的食谱。

丰盛的香菇味噌汤

如果您想在您的食谱盒中添加更多无麸质、无乳制品和鱼素食谱,丰盛的香菇味噌汤可能是您应该尝试的食谱。这个食谱可供 8 人食用。这道菜的一份含有大约11 克蛋白质、 6 克脂肪和总共156 卡路里。每份 3.87 美元,这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 12% 。它最适合作为开胃菜,大约55 分钟即可完成。对于日本料理爱好者来说,这是一个相当昂贵的食谱。1 人发现这个食谱美味可口。它由 Foodnetwork 提供。味噌、大葱、香菇和少量其他配料的混合物是使这个食谱如此美味的全部条件。它可以随时享用,但它特别适合冬天。这道菜的勺子评分为 68% ,相当不错。类似的食谱包括丰盛的牛肉蘑菇汤、温暖的藜麦菠菜香菇沙拉、以及丰盛的韭菜育空黄金土豆汤。

蒜香香草酱烤鸡

如果您想在您的食谱盒中添加更多无麸质、无奶制品、旧石器时代和原始食谱,烤半只鸡配蒜蓉香草酱可能是您应该尝试的食谱。每份 1.5 美元,您可以获得一份可供 4 人食用的主菜。一份含有478 卡路里、 31 克蛋白质和38 克脂肪。1 人很高兴尝试了这个食谱。如果您手头有辣椒、鸡肉、第戎芥末和一些其他配料,您可以制作它。从准备到上盘,这个食谱大约需要5 小时 25 分钟。它由 Foodnetwork 为您带来。总的来说,这个食谱获得了46% 的良好勺子评分。如果您喜欢这个食谱,请查看这些类似的食谱:味噌酱炖鸡、酥皮乳蛋饼和虾酱炒空心菜(Belacan Kangkung) 。

鸡肉蔬菜汤面

鸡肉蔬菜面汤是一道不含奶制品的主菜。此食谱可供 64 人食用,每份售价 69 美分。这道菜的一份含有大约15 克蛋白质、 11 克脂肪和总共227 卡路里。没有多少人做过这个食谱,但有 1 人会说它很受欢迎。有了这个食谱,冬天会更加特别。Taste of Home 的这个食谱需要胡萝卜、水、洋葱和鸡蛋面。从准备到上盘,这个食谱大约需要3 小时 30 分钟。总的来说,这个食谱的勺子评分相当差,为 39% 。鸡肉味噌拉面汤、亚洲鸡肉汤面和酸辣面汤与这个食谱非常相似。

薄荷饼干

制作薄荷饼干从开始到结束大约需要45 分钟。此食谱可供 80 人食用,每份价格为 16 美分。这道菜的一份含有约1 克蛋白质、 3 克脂肪和总共48 卡路里。260 人认为此食谱美味可口。苦甜巧克力、黄油圆饼干、薄荷提取物和少量其他配料的混合物是使此食谱如此美味的全部原因。许多人非常喜欢这道开胃菜。它由 Allrecipes 提供。如果您遵循无乳制品饮食,这是一个不错的选择。综合考虑,我们认为此食谱值得获得 0% 的勺子分数。这个分数可以提高。如果您喜欢这个食谱,请查看这些类似的食谱:防过敏薄荷糖、自制薄皮披萨 + 香蒜酱 + 土豆和细面条味噌汤。

鱼条晚餐

如果您想在您的食谱盒中添加更多无麸质和鱼素食谱,Fish Stick Supper 可能是您应该尝试的食谱。一份含有272 卡路里、 23 克蛋白质和13 克脂肪。这个食谱可供 6 人食用。每份 1.86 美元,这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 15% 。1 人对这个食谱印象深刻。它非常适合作为主菜。它由 Taste of Home 带给您。前往商店购买洋葱、牛奶、面包屑鱼条和一些其他东西来今天制作。从准备到上盘,这个食谱大约需要1 小时。总的来说,这个食谱获得了47% 的相当不错的勺子分数。喜欢这个食谱的用户也喜欢味噌鱼米棒汤、蟹肉棒沙拉馅饼和Easy Fish Molee(南印度风味椰子鱼汤) 。

蔬菜汤面

开胃菜食谱永远不会嫌多,所以试试蔬菜汤面吧。每份 62 美分,这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 13% 。这个食谱可制作 6 份,每份含有226 卡路里、 12 克蛋白质和9 克脂肪。1 位美食家和厨师喜欢这个食谱。加州混合蔬菜、加州混合蔬菜、牛奶和少量其他配料的混合物就足以让这个食谱如此美味。有了这个食谱,冬天会更加特别。从准备到上盘,这个食谱大约需要30 分钟。由 Taste of Home 为您带来。考虑到所有因素,这个食谱的勺子分数为 50% ,非常扎实。亚洲鸡肉汤面、亚洲汤面和鸡肉味噌拉面汤与这个食谱非常相似。

鸡肉汤面

如果您想在食谱盒中添加更多无奶制品食谱,鸡肉面条汤可能是您应该尝试的食谱。这个食谱可供 10 人食用。一份含有126 卡路里、 9 克蛋白质和7 克脂肪。每份 41 美分,这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 7% 。它是一道非常实惠的开胃小菜。去商店买鸡蛋面、墨角兰、烤鸡/炸鸡和一些其他东西,今天就可以做。1 人对这个食谱印象深刻。有了这个食谱,冬天会更加特别。从准备到上盘,这个食谱大约需要2 小时 35 分钟。它由 Taste of Home 带给您。综合考虑,我们认为这个食谱应该得到 32% 的勺子分数。这个分数相当差。如果您喜欢这个食谱,请查看这些类似的食谱:亚洲鸡肉面汤、鸡肉味噌拉面汤和亚洲面汤。

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