居酒屋生鱼片

生鱼片——美味菜肴的食谱指南

生鱼片是一种日本美食,近年来在世界各地广受欢迎。这道美味佳肴由生鱼或海鲜薄片组成,佐以酱油和芥末。生鱼片不仅是味蕾的享受,更是视觉的盛宴。这道菜的呈现完全是一种艺术形式,色彩鲜艳,切工复杂。无论您是否是海鲜爱好者,生鱼片都是一道让您无法抗拒的菜肴。在本食谱指南中,我们将带您完成在家准备生鱼片的步骤。我们还将提供有关如何选择正确的鱼或海鲜以及如何正确切片的提示。因此,准备好在您自己的厨房中阅读我们的生鱼片指南,体验正宗的日本风味吧。

生鱼片的历史

生鱼片有着丰富的历史,可以追溯到日本的室町时代,从 1336 年持续到 1573 年。在此期间,生鱼片被称为“tataki”,是将鱼切成小块,然后用木槌敲碎制成的。 。这项技术用于使鱼变嫩并增强其风味。

随着时间的推移,生鱼片演变成了我们今天所熟知和喜爱的菜肴。这道菜变得更加精致,并开始以各种不同的鱼类和海鲜为特色。如今,生鱼片不仅在日本而且在世界许多其他国家都受到人们的喜爱。

选择合适的鱼或海鲜

准备生鱼片时,选择合适的鱼或海鲜至关重要。鱼或海鲜应尽可能新鲜且质量最高。以下是选择最适合生鱼片的鱼类或海鲜的一些技巧:

- 选择触感坚硬、外观明亮、有光泽的鱼或海鲜。

- 寻找具有干净新鲜气味的鱼或海鲜。避免食用具有强烈或难闻气味的鱼或海鲜。

- 检查鱼或海鲜的眼睛。它们应该清晰明亮,不浑浊或凹陷。

- 避免食用质地粘稠或变色的鱼或海鲜。

生鱼片的一些最佳鱼类和海鲜选择包括:

- 金枪鱼 - 三文鱼 - 黄尾鱼 - 海鲷 - 扇贝 - 虾

在为生鱼片选择鱼类或海鲜时,选择各种质地和口味以创造出全面的菜肴非常重要。

切片鱼或海鲜

切片鱼或海鲜是准备生鱼片最重要的步骤之一。鱼或海鲜应切成薄而均匀的片,以确保易于食用且美观。以下是切鱼或海鲜做生鱼片的一些技巧:

- 使用锋利的刀确保切口干净、均匀。

- 将鱼或海鲜逆着纹理切成片,以确保其嫩滑且易于食用。

- 将鱼或海鲜切成大小和厚度大致相同的块。

- 切片前去除鱼或海鲜上的任何骨头或皮。

切鱼或海鲜时,一定要慢慢来,而且要精确。这将确保您的生鱼片看起来和味道都很棒。

制作酱油和芥末

生鱼片的酱油和芥末与鱼或海鲜本身一样重要。以下是如何制作完美的生鱼片酱油和芥末:

酱油

- 1/2 杯酱油 - 1 汤匙米醋 - 1 汤匙味醂 - 1 汤匙清酒

1. 将所有材料放入碗中,搅拌均匀。 2. 将酱油放入冰箱冷藏备用。

芥末

- 1 茶匙芥末粉 - 1 茶匙温水

1. 在一个小碗中,将芥末粉和温水混合。 2. 充分混合直至形成光滑的糊状物。 3. 将芥末酱放入冰箱冷藏直至可以食用。

供应生鱼片

现在你已经准备好了鱼或海鲜、酱油和芥末,是时候上生鱼片了。以下是制作精美美味的生鱼片拼盘的方法:

1. 将切片的鱼或海鲜放在盘子或浅盘上。

2. 用黄瓜、萝卜或胡萝卜等切成薄片的蔬菜装饰生鱼片。

3. 将酱油和芥末放在一边。

4. 享用自制的生鱼片吧!

结论

生鱼片是一道美味且视觉上令人惊叹的菜肴,一定会给您的朋友和家人留下深刻的印象。通过遵循本食谱指南中概述的步骤,您可以在家准备生鱼片,其品质与您在日本餐厅找到的任何生鱼片一样好。记得选择合适的鱼或海鲜,正确切片,并搭配完美的酱油和芥末。只要稍加练习,您很快就会成为生鱼片专家!

日本生鱼片膳食创意
照烧鲔鱼

照烧图南是一个 不含麸质,不含乳制品,fodmap友好,全30 主菜。 为 每份$6.42,这个食谱 封面34% 你每天对维生素和矿物质的需求。 这个食谱做了4份 365卡路里, 蛋白质43g,而 脂肪16克 每一个。 如果你手头有生鱼片级金枪鱼牛排,柠檬,芝麻和其他一些配料,你可以做它。 要用完芝麻,你可以按照这个主菜 芝麻香蕉面包 作为甜点。 30人很高兴他们尝试了这个食谱。 有几个人真的很喜欢这道日本菜。 考虑到所有因素,这个配方 获得95的spoonacular分数%,这是超级。 试试 金枪鱼红烧, 烤金枪鱼红烧,而 照烧鲔鱼串 对于类似的食谱。

红乌鱼生鱼片

红乌鱼生鱼片是一种 穴居人,无麸质,无乳制品和原始 配方4份。 为 每份2 2.77,这个食谱 封面8% 你每天对维生素和矿物质的需求。 这道菜的一部分大约含有 9g蛋白质, 脂肪16克,且共 236卡路里. 1人制作了这个食谱,并将再次制作。 从准备到盘子,这个食谱大致需要 15分钟. 如果你手头上有橄榄油,拇指大小的旋钮姜,酸橙皮和其他一些成分,你可以制作它。 它是由Foodnetwork带给你的。 考虑到所有因素,这个配方 获得60的spoonacular分数%,这是固体。 试试 熏乌鱼, 香煎红乌鱼,而 红乌鱼配百里香 对于类似的食谱。

泊松克鲁

泊松Cru是一个 穴居人,无麸质,无乳制品和原始 配方4份。 一份包含 219卡路里, 蛋白质24g,而 脂肪11克. 为 每份2 2.76,这个食谱 封面16% 维生素和矿物质的日常需求。 如果你手上有酸橙汁、日本黄瓜、生鱼片级的鱼和其他一些配料,你就可以做了。 12人很高兴他们尝试了这个食谱。 它是由SippitySup带给你的。 从准备到盘子,这个食谱大致需要 5分钟. 用勺子 83分%,这道菜超级棒。 试试 泊松克鲁, 烤大比目鱼泊松Cru,而 Poisson Cru配椰奶和石灰 对于类似的食谱。

新鲜金枪鱼酸橘汁腌鱼

新鲜的金枪鱼酸橘汁腌鱼可能只是您正在寻找的主菜。 一份包含 181卡路里, 蛋白质25g,并 脂肪7克. 这种无麸质,无乳制品和pescatarian食谱供应4和成本 每份73美分. 这个食谱是典型的南美菜. 30人发现这个食谱是美味和令人满意的。 从准备到盘子,这个食谱大约需要 2小时25分钟. 生鱼片级金枪鱼,大葱,柠檬汁和一些其他成分的混合物是所有需要使这个食谱如此美味。 要用完新鲜的姜根,你可以遵循这个主菜与 无面粉杏仁姜饼干 作为甜点。 考虑到所有的事情,我们决定了这个食谱 当之无愧的spoonacular得分98%. 这个分数是壮观的。 试试 Ahi金枪鱼酸橘汁腌鱼, Margaritan Ahi金枪鱼酸橘汁腌鱼,而 热带金枪鱼酸橘汁腌鱼 对于类似的食谱。

照烧鲔鱼

你永远不会有太多的日本食谱,所以给Teriyaki Tunan一个尝试。 这个食谱供应4。 为 每份$6.42,这个食谱 封面34% 你每天对维生素和矿物质的需求。 看着你的身影? 这种无麸质,无乳制品,fodmap友好,整个30食谱有 365卡路里, 蛋白质43g,而 脂肪16克 每份。 29人发现这个食谱是美味和令人满意的。 如果你手头有生鱼片级金枪鱼牛排,胡萝卜,胡椒粉和其他一些配料,你可以做它。 要使用特级初榨橄榄油,你可以按照这个主菜与 桃子脆:早餐健康脆 作为甜点。 它作为主菜效果最好,并且在大约 1小时. 它是由Allrecipes带给你的。 考虑到所有因素,这个配方 获得95的spoonacular分数%,这是惊人的。 试试 金枪鱼红烧, 烤金枪鱼红烧,而 照烧鲔鱼串 对于类似的食谱。

泊松克鲁

这道菜的一部分大致包含 蛋白质24g, 脂肪11克,且共 219卡路里. 这个食谱供应4。 为 每份2 2.76,这个食谱 封面16% 你每天对维生素和矿物质的需求。 有两个人做了这个食谱,还会再做一次。 这是一个很好的选择,如果你遵循一个 穴居人,无麸质,无乳制品和原始 饮食。 前往商店,拿起毛伊岛洋葱,盐,生鱼片级鱼和其他一些东西,今天就可以制作它。 从准备到盘子,这个食谱大约需要 5分钟. 考虑到所有的事情,我们决定了这个食谱 值得一个spoonacular得分75%. 这个分数很好。 试试 烤大比目鱼泊松Cru, Poisson Cru配椰奶和石灰,而 一瞬间的法语:伯纳黛特的毒药 对于类似的食谱。

腌洋葱三文鱼生鱼片

鲑鱼生鱼片和腌洋葱可能只是你正在寻找的主菜。 一份包含 280卡路里, 蛋白质24g,而 脂肪12克. 这个食谱供应6。 为 每份3 3.31,这个食谱 封面19% 你每天对维生素和矿物质的需求。 盐和胡椒的混合物,磨碎的生姜,香醋和一些其他成分都是使这个食谱如此美味所需要的。 要用完葡萄籽油,你可以遵循这个主菜。 草莓碎 作为甜点。 1人对这个食谱印象深刻。 这是一个很好的选择,如果你遵循一个 不含奶制品和pescatarian 饮食。 从准备到盘子,这个食谱大约需要 2小时5分钟. 总的来说,这个食谱赚了一个 好spoonacular得分74%. 类似的食谱是 三文鱼慕斯配腌红洋葱和黄瓜, 金枪鱼生鱼片配腌白萝卜和小香菜,而 三文鱼刺身饭碗.

约翰尼大蒜的Ahi赢得了炸玉米饼

Johnny Garlic的Ahi Won炸玉米饼可能只是您正在寻找的主菜。 这道菜的一部分大致包含 蛋白质56g, 脂肪151克,且共 1953卡路里. 这个食谱供应1,每份费用为$16.05。 它是一个 价格昂贵 墨西哥食物粉丝的食谱。 77人对这个食谱印象深刻。 它是由Foodnetwork带给你的。 这是一个很好的选择,如果你遵循一个 鹿pescatarian 饮食。 从准备到盘子,这个食谱大致需要 15分钟. 前往商店,拿起生鱼片级ahi金枪鱼,洋葱,canolan油和其他一些东西,使它今天。 要用完米醋,你可以按照这个主菜与 红色天鹅绒杯子蛋糕 作为甜点。 总体来说,这个食谱能赚到一笔钱。 杰出spoonacular得分90%. 试试 Spooky Eyeball炸玉米饼(Johnny#5炸玉米饼), 约翰尼大蒜着名的大蒜和迷迭香土豆泥,而 约翰尼大蒜的经典提拉米苏 对于类似的食谱。

新鲜金枪鱼酸橘汁腌鱼

新鲜的金枪鱼酸橘汁腌鱼可能是一个很好的食谱来扩展你的主菜食谱盒。 这种无麸质,无乳制品和pescatarian食谱供应4和成本 每份73美分. 这道菜的一部分含有大约 蛋白质25g, 脂肪7克,且共 181卡路里. 这个食谱是典型的南美菜. 姜根,生鱼片级金枪鱼,洋葱和一些其他成分的混合物是使这个食谱如此美味所需要的。 要用完新鲜的姜根,你可以按照这个主菜与 无面粉杏仁姜饼干 作为甜点。 22人已经做了这个食谱,并会再做一次。 从准备到盘子,这个食谱大约需要 2小时25分钟. 考虑到所有的事情,我们决定了这个食谱 当之无愧的spoonacular得分98%. 这个分数是惊人的。 试试 Ahi金枪鱼酸橘汁腌鱼, Margaritan Ahi金枪鱼酸橘汁腌鱼,而 热带金枪鱼酸橘汁腌鱼 对于类似的食谱。

金枪鱼,山羊奶酪和菠菜炸玉米饼

金枪鱼,山羊奶酪和菠菜炸玉米饼可能只是您正在寻找的主菜。 一份包含 455卡路里, 蛋白质46g,而 脂肪21克. 为 每份7 7.29,这个食谱 封面42% 你每天对维生素和矿物质的需求。 这个食谱供应4。 我的食谱中的这个食谱有1个粉丝。 面粉玉米饼,婴儿菠菜,胡椒和一些其他成分的混合物是使这个食谱如此美味所需要的。 要用完面粉玉米饼,你可以按照这个主菜与 肉桂糖薯片 作为甜点。 它是一个 价格昂贵 墨西哥食物粉丝的食谱。 这是一个很好的选择,如果你遵循一个 鹿pescatarian 饮食。 用勺子 89分%,这道菜超级棒。 试试 青豆玉米饼配山羊奶酪, 图南及山羊奶酪生鱼片,而 图南和山羊奶酪肉馅卷饼 对于类似的食谱。

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