居酒屋炸鸡块

炸鸡块——经典膳食的食谱和指南

您是否渴望吃一些香脆、多汁、味道浓郁的东西?卡拉奇就是您的最佳选择!这道经典的日本料理的特色是一口大小的腌制鸡肉,涂上一层清淡酥脆的面糊,然后油炸至完美。无论您是经验丰富的厨师还是厨房新手,本食谱和指南都将引导您完成制作美味卡拉奇餐的步骤,给您的味蕾和晚餐客人留下深刻的印象。从选择合适的鸡肉类型到掌握完美的面糊,我们都能满足您的需求。所以,带上你的围裙,准备好体验卡拉奇令人垂涎欲滴的魔力吧!

炸鸡块的历史

炸鸡块是一道传统的日本菜肴,已有数百年历史。 “karaage”一词可以翻译为“空炸”,指的是这道菜是在没有任何面粉或面包屑的情况下制作的。相反,鸡肉是用酱油、清酒和生姜的混合物腌制的,这赋予了鸡肉独特的美味。

一种理论认为,炸鸡块最初是由中国人传入日本的,他们带来了一种类似的菜肴,称为“糖醋鸡”。随着时间的推移,日本人根据自己的口味和喜好调整了食谱,形成了我们今天所熟知和喜爱的炸鸡块。

尽管有着悠久的历史,炸鸡块在日本和世界各地仍然是一种受欢迎的菜肴。它通常作为小吃或开胃菜,但也可以作为主菜,搭配米饭和蔬菜。

选择合适的鸡

制作美味炸鸡块的关键是从正确类型的鸡肉开始。虽然可以使用任何类型的鸡肉,但最好选择去骨、带皮的鸡大腿。大腿肉比胸肉更美味、更嫩,而且皮有助于在烹饪过程中保持肉的湿润。

选择鸡肉时,寻找大小相似的鸡肉块,以便受热均匀。您可以购买预先切好的鸡大腿,也可以自己将其切成一口大小的块。

一旦你有了鸡肉,就该准备腌料了。

准备腌料

腌料赋予了炸鸡块独特的风味。制作腌料,您需要以下成分:

- 1/4 杯酱油 - 1/4 杯清酒 - 2 瓣大蒜,切碎 - 1 汤匙姜末 - 1 汤匙糖 - 1/4 茶匙黑胡椒

在一个大碗中,将酱油、清酒、大蒜、生姜、糖和黑胡椒搅拌均匀。将鸡块放入碗中,搅拌均匀。用保鲜膜盖住碗并冷藏至少 30 分钟或最多 24 小时。

腌制鸡肉是不可跳过的重要步骤。它可以让味道渗透到肉中,也有助于使肉变嫩,从而产生多汁可口的炸鸡块。

制作面糊

制作炸鸡块的下一步是准备面糊。击球手这就是卡拉奇具有标志性的酥脆质地的原因。为了制作面糊,您需要以下成分:

- 1 杯通用面粉 - 1/4 杯玉米淀粉 - 1/2 茶匙泡打粉 - 1/2 茶匙盐 - 1/2 杯冷水

在一个大碗中,将面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐搅拌均匀。逐渐将冷水加入碗中,不断搅拌,直至形成光滑的面糊。

面糊的稠度应该足以覆盖鸡肉,但又不能太稠,否则会结块。如果面糊太稠,再加一点水。如果太稀,再加一点面粉。

炸鸡

现在你已经腌好了鸡肉并准备好了面糊,是时候炸鸡肉了。要炸鸡肉,您需要以下材料:

- 植物油,用于煎炸 - 1/2 杯马铃薯淀粉(可选)

在一个大的深锅或荷兰烤箱中,用中高温加热约 2 英寸的植物油,直至达到 350°F。如果您有温度计,请用它来检查温度。如果没有,您可以将一小块面包放入其中来测试油的情况。如果面包在几秒钟内发出嘶嘶声并变成金黄色,那么油就准备好了。

如果你想让炸鸡块特别脆,可以在炸之前在鸡肉上涂上马铃薯淀粉。要做到这一点,只需将鸡肉从腌料中取出并抖掉多余的液体即可。将鸡肉放入一碗土豆淀粉中,搅拌均匀。

一旦油热,鸡肉上涂上面糊(如果使用的话,还可以涂上马铃薯淀粉),小心地一次将几块鸡肉放入油中,小心不要把锅挤得太满。将鸡肉煎约 5-7 分钟,或直至鸡肉呈金黄色酥脆。

提供和享用炸鸡块

炸鸡块煮熟后,用有槽勺将其从油中取出,然后将其放在衬有纸巾的盘子上,以沥干多余的油。对剩下的鸡肉重复上述步骤,必要时分批煎炸。

炸鸡块最好趁热吃,而且酥脆,所以立即搭配您最喜欢的蘸酱食用。一些流行的蘸酱包括酱油、蛋黄酱或两者的混合物。

您还可以将炸鸡块配上米饭和蔬菜作为一顿完整的饭菜。享受!

结论

炸鸡块是一道美味可口的菜肴,很容易在家制作。通过选择正确类型的鸡肉,将其腌制在美味的混合物中,然后涂上清淡酥脆的面糊,您就可以制作出令人垂涎欲滴的美食。无论您是为自己做饭还是为众人做饭,炸鸡块都是一道永远受欢迎的经典菜肴。那么为什么不尝试一下,亲自体验一下炸鸡块的魔力呢?

日本炸鸡块膳食创意
辣墨西哥胡椒滑块

辛辣的墨西哥胡椒滑块可能只是你正在寻找的hor d'oeuvre。 一份包含 178卡路里, 8g蛋白质,而 脂肪14克. 这个食谱供应12。 为 每份79美分,这个食谱 封面6% 你每天对维生素和矿物质的需求。 1人对这个食谱印象深刻。 从准备到盘子,这个食谱大致需要 30分钟. 它是由Foodnetwork带给你的。 潘科面包屑,青葱,重奶油和一些其他成分的混合物是所有需要使这个食谱如此美味。 总的来说,这个食谱赚了一个 不是那么超级spoonacular得分19%. 试试 墨西哥胡椒鸡滑片, 烤墨西哥辣椒波普鸡滑片,而 甜茶烤箱-炸鸡块W/墨西哥胡椒切达玉米棒+香脆洋葱 对于类似的食谱。

脆玉米饼配鸡肉和切达干酪

脆玉米饼配鸡肉和切达干酪可能只是您正在寻找的主菜。 这个食谱做了4份 458卡路里, 蛋白质28g,而 脂肪22克 每一个。 为 每份1 1.13,这个食谱 封面17% 你每天对维生素和矿物质的需求。 如果你手头上有香菜,盐,酸橙汁和其他一些成分,你可以制作它。 1人制作了这个食谱,并将再次制作。 考虑到所有的事情,我们决定了这个食谱 值得一个spoonacular得分62%. 这个分数很好。 试试 甜Tean烤箱-炸鸡块W/墨西哥胡椒切达玉米棒+香脆洋葱, 鸡肉沙拉配香脆玉米饼,而 香脆玉米饼上的烤鸡肉沙拉 对于类似的食谱。

铸铁煎锅咖喱炸鸡配咖喱和芒果-酸奶酱和红智利芦笋

铸铁煎锅咖喱炸鸡配咖喱和芒果酸奶酱和红智利芦笋可能只是您正在寻找的主菜。 这个食谱供应4。 这道菜的一部分大约含有 蛋白质46g, 脂肪44克,且共 866卡路里. 为 每份$4.59,这个食谱 封面42% 维生素和矿物质的日常需求。 只有少数人做了这个食谱,1会说它击中了要害。 这个食谱是典型的南方美食。 鸡肉,芦笋,水和其他一些成分的混合物就是使这个食谱如此美味所需要的。 要用完芒果,你可以按照这个主菜 古芒果烤饼配芒果黄油 作为甜点。 从准备到盘子,这个食谱大约需要 30分钟. 它是由Foodnetwork带给你的。 总的来说,这个食谱可以赚到一笔钱。 优秀spoonacular得分80%. 类似的食谱是 铸铁胡萝卜配咖喱和香菜, 印度咖喱鸡碗配咖喱酸奶酱,而 椰子咖喱炸鸡块配芒果蘸酱.

花生蘸酱烤咖喱鸡

烤鸡咖喱配花生蘸酱可能只是你正在寻找的主菜。 一份包含 652卡路里, 蛋白质42g,而 脂肪49克. 这个食谱供应4。 为 每份2 2.6,这个食谱 封面28% 你每天对维生素和矿物质的需求。 这将是一个打击你的 七月四日 事件。 这个食谱是由2美食家和厨师喜欢。 前往商店,拿起红糖,椰奶,姜黄粉和其他一些东西,使今天。 要用完花生酱,你可以按照这个主菜与 花生酱燕麦巧克力饼干 作为甜点。 这个食谱是典型的印度菜。 从准备到盘子,这个食谱大约需要 30分钟. 考虑到所有的事情,我们决定了这个食谱 值得一个spoonacular得分69%. 这个分数很好。 试试 椰子咖喱炸鸡块配芒果蘸酱, 花生蘸酱炒鸡,而 沙爹鸡配花生蘸酱 对于类似的食谱。

切达干酪和洋葱滑块

切达干酪和洋葱的滑块可能只是你正在寻找的hor d'oeuvre。 为 每份1 1.55,这个食谱 封面15% 你每天对维生素和矿物质的需求。 一份包含 254卡路里, 蛋白质29g,而 脂肪12克. 这个食谱供应4。 这个食谱是由1美食家和厨师喜欢。 滑块卷,碎牛肉,洋葱和其他一些成分的混合物是所有需要使这个食谱如此美味。 这是我的食谱带给你的。 从准备到盘子,这个食谱大致需要 26分钟. 考虑到所有因素,这个配方 获得46的spoonacular分数%,这是固体。 类似的食谱包括 甜茶烤箱-炸鸡块W/墨西哥胡椒切达玉米棒+香脆洋葱, 火腿、苹果和切达滑块,而 惊人的切达滑块.

爸爸的炒玉米和洋葱

需要一个 无麸质素食配菜? 爸爸的炒玉米和洋葱可能是一个伟大的食谱尝试。 这个食谱供应4份,每份收费1.13美元. 一份包含 154卡路里, 蛋白质4g,而 脂肪7克. 这个来自Allrecipes的食谱有150个粉丝。 如果你手头上有黄油,洋葱,盐和胡椒以及其他一些成分,你可以制作它。 从准备到盘子,这个食谱大约需要 25分钟. 考虑到所有因素,这个配方 获得37的spoonacular分数%,这是相当糟糕的。 类似的食谱是 香煎玉米面鸡肉配玉米和洋葱, 大爸爸的油炸鲶鱼,而 甜茶烤箱-炸鸡块W/墨西哥胡椒切达玉米棒+香脆洋葱.

香煎玉米面鸡肉配玉米和洋葱

香煎玉米面鸡配玉米和洋葱是一个 不含麸质 主菜。 这个食谱供应4。 这道菜的一部分大致包含 蛋白质27g, 脂肪6克,且共 234卡路里. 为 每份1 1.36,这个食谱 封面17% 你每天对维生素和矿物质的需求。 1人制作了这个食谱,并将再次制作。 前往商店,拿起胡椒,石磨玉米面,洋葱和其他一些东西,使它今天。 考虑到所有的事情,我们决定了这个食谱 值得一个spoonacular得分53%. 这个分数相当不错。 试试 甜茶烤箱-炸鸡块W/墨西哥胡椒切达玉米棒+香脆洋葱, 玉米面烤箱-炸鸡,而 玉米面-撒粉炸鸡 对于类似的食谱。

切达干酪和洋葱滑块

切达干酪和洋葱的滑块可能是一个很好的食谱,以扩大您的hor d'oeuvre食谱盒。 这个食谱做了4份 254卡路里, 蛋白质29g,而 脂肪12克 每一个。 为 每份1 1.55,这个食谱 封面15% 维生素和矿物质的日常需求。 如果你手头上有滑块卷,洋葱,碎牛肉和其他一些成分,你可以制作它。 不是很多人做这个食谱,1会说它击中了要害。 这是我的食谱带给你的。 从准备到盘子,这个食谱大致需要 26分钟. 总的来说,这个食谱赚了一个 好spoonacular得分46%. 喜欢这个食谱的用户也喜欢 甜Tean烤箱-炸鸡块w/墨西哥胡椒切达玉米棒+香脆洋葱, 火腿、苹果和切达滑块,而 惊人的切达滑块.

烤箱炸鱼块

烤箱炸鱼块可能是扩展主菜菜谱的好食谱。观察你的身影?这种鱼素食谱每份含有264 卡路里、 34 克蛋白质和3 克脂肪。每份 2.91 美元,此食谱可满足您每日维生素和矿物质需求的 23% 。这个食谱可供 4 人食用。做这个食谱的人并不多,1 个人会说它恰到好处。这个食谱来自《家的味道》,需要鳕鱼片、调味面包屑、盐和胡椒。从准备到装盘,这个食谱大约需要25分钟。考虑到所有因素,这个食谱的得分为 63% ,相当不错。喜欢这个食谱的用户也喜欢烤箱炸鱼块、烤箱炸鸡块和炸鱼块。

炸鸡块(Chicharrones De Pollo)多米尼加

炸鸡块(Chicharrones De Pollo)多米尼加可能是一个很好的食谱,以扩大您的主菜曲目。 这个食谱供应5,每份费用为$2.74。 这道菜的一部分大约含有 蛋白质29g, 脂肪17克,且共 610卡路里. 1人很高兴他们尝试了这个食谱。 这是一个很好的选择,如果你遵循一个 免费奶制品 饮食。 它是由Allrecipes带给你的。 它是一个 预算友好 食谱南方食品的球迷。 从准备到盘子,这个食谱需要左右 15分钟. 如果你手头上有胡椒,所有用途面粉,碎香菜和其他一些成分,你可以制作它。 考虑到所有的事情,我们决定了这个食谱 值得一个spoonacular得分64%. 这个分数相当不错。 试试 Chicharrones德波洛, 古巴Chicharrones de Pollo,并 Chicharrones Guisados(炖炸猪肉皮) 对于类似的食谱。

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